Cuoco capo partita
Descrizione
Siamo alla ricerca di uno chef de partie per arricchire il team di "Qafiz", ristorante a 1*Michelin da oltre 6 anni, situato ai piedi del Parco Nazionale dell'Aspromonte (RC).
La persona ideale per il ruolo ha almeno1 anno di esperienza in un contesto di cucina altamente professionale e ha solide competenze relative a:
- conoscenza e capacit脿 di esecuzione delle tecniche di taglio,
- l'utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale
- conoscenza delle tecniche di cottura moderne
- conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
- impiattamento
La persona selezionata avr脿 la possibilit脿 di sviluppare competenze legate a pratiche di foraging e all'utilizzo delle erbe spontanee locali.
La persona selezionata si occuper脿 principalmente di:
- garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu, relativamente alla partita assegnata (principalmente secondi piatti)
- garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
Molto gradita una conoscenza anche basilare della lingua inglese (A2/B1).
Autonomia, precisione e passione per l'alta cucina sono requisiti fondamentali.
Contratto
Il contratto offerto 猫 a tempo determinato da marzo/aprile 2025 fino a novembre 2025, con possibilit脿 di rinnovo.
L'impegno richiesto 猫 a tempo pieno, organizzato in turni variabili per 5 giorni alla settimana.
Il lavoro in cucina comprende tre servizi serali infrasettimanali, un doppio turno al sabato e un servizio al pranzo di domenica.
Giorni liberi: luned矛 e marted矛.
Lo stipendio mensile offerto 猫 compreso tra 1.500鈧� e 1.900鈧� netti e sar脿, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Possibilit脿 di alloggio per persone con domicilio distante dal luogo di lavoro.
Preferiti
